Para quem gosta de aproveitar os dias mais frios e acompanhado de uma boa gastronomia, o Restaurante Vila Paraíso, em Campinas, está trazendo de volta mais uma edição do seu Festival do Fondue. O prato de origem suíça entrou no cardápio da casa, servido de quinta a sábado, das 19h às 23h, e deverá permanecer a disposição dos clientes até o final de agosto. Além do fondue tradicional, outra opção mais leve, suave e saudável é o fondue de vinho.
Além de saborear este prato especial à vontade com acompanhamentos, o cliente ainda desfruta do clima das montanhas do distrito de Joaquim Egídio, graças a sua vegetação, com temperaturas que chegam a ser comparadas com a de destinos como Campos do Jordão em dias mais gelados. Para deixar o clima ainda mais propício, a casa dispõe de ambiente aquecido por lareiras, música ao vivo todas as noites, além de uma variada carta de vinhos, entre tintos e brancos, ideais para acompanhar a iguaria.
Durante o evento gastronômico, os frequentadores do Restaurante Vila Paraíso poderão escolher entre três “combos” disponíveis: o Tradicional, composto de carne (feito no óleo), queijo e chocolate, com valor de R$ 95 por pessoa e à vontade, com reposição ilimitada; a segunda opção é o Fondue ao Vinho, com carne (preparada com consomè de vinho, que leva em seu preparado caldo de carne e vinho, o que o torna mais saudável e suave), queijo e chocolate, com valor de R$ 105 por pessoa; ou, para aqueles que desejam uma sobremesa reforçada, o Vila Paraíso oferece a opção de Chocolate, a R$ 59,90 por pessoa, com direito a uma reposição. Neste ano, também será servido um fondue na versão Infantil, para as crianças de 2 a 7 anos (valor de R$ 54,90).
Para acompanhamentos, os pães artesanais da casa (italiano e mandioca), preparados pelo processo de Levain, à base de centeio, com utilização da técnica de fermentação natural, que garante uma consistência diferenciada e mais saborosa. Ainda nos salgados, o prato vem acompanhado de legumes gratinados como, batata noisete e molhos nos sabores mostarda, madeira, vinho e funghi. Já como acompanhamentos doces serão servidos com mini-churros feitos pelo Chef Ricardo Barreira, bolacha waffe, além de frutas como banana, uva, morango e abacaxi.
Para acompanhar os fondues, uma adega climatizada com diversidade de vinhos. Ao todo, são disponibilizados mais de 90 rótulos da bebida.
Nesta temporada, o fondue será servido para, no mínino, duas pessoas. Além disso, o restaurante também servirá normalmente seus pratos tradicionais e a Paella, que está no cardápio toda quinta-feira.
Música ao vivo
Para completar o clima familiar e de romantismo para os casais, também há música ao vivo. Às quintas e sábados, o ritmo é de músicas nacionais, MPB e internacionais. Já na sexta-feira, o jazz toma conta do ambiente. Não é cobrado couvert artístico.
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