“Sinfonia Sensorial” no restaurante Salsa con Ají une culinária autoral, vinhos, música ao vivo e artes visuais
- ℹ️ Evento: Experiência "Sinfonia Sensorial" no restaurante Salsa con Ají
- 📍 Local: Salsa con Ají – Culinária Peruana, Rua Manoel Antunes Novo, 350 - Barão Geraldo
- 🗓️ Data: 25 de Junho de 2026 - Quinta
- 🕔 Horário: a partir das 19h
- 🎟️ Entrada: Menu Experiência - R$ 149,90 / Harmonização Premium - R$ 119,90 / Harmonização Simples - R$ 69,90. Reservas: (19) 98101-1289
Mais detalhes sobre a experiência “Sinfonia Sensorial” no restaurante peruano Salsa con Ají, em Barão Geraldo
O restaurante peruano Salsa con Ají, localizado em Barão Geraldo, apresenta no próximo dia 25 de junho de 2026 o evento “Sinfonia Sensorial”. A iniciativa promove uma experiência gastronômica imersiva em três tempos, combinando culinária autoral, música ao vivo, vinhos e artes visuais. As reservas já podem ser feitas e as vagas são limitadas (veja abaixo em ‘serviço’).
Concebida a partir da relação entre memória afetiva e percepção sensorial, a proposta convida os participantes a desacelerar e a explorar os vínculos entre sons, sabores e emoções. A inspiração para a noite vem de compositores consagrados como Antonio Vivaldi, Frédéric Chopin, Wolfgang Amadeus Mozart e Joe Hisaishi, cujas renomadas obras servem como pano de fundo para uma atmosfera marcada pela contemplação e pela delicadeza.
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Foto – crédito: divulgação
Conduzidos pelo som de violino ao vivo, os convidados percorrem um menu especial idealizado pela chef Karen Villegas. Na ocasião, ingredientes e referências da culinária peruana contemporânea dialogam de forma direta com as diferentes atmosferas evocadas pelas composições musicais. A experiência gastronômica é estruturada com entrada, prato principal e sobremesa, contando ainda com a opção de harmonização de vinhos selecionados para acompanhar cada etapa do jantar.
Mais do que estabelecer conexões técnicas entre pratos e melodias, o projeto busca criar um ambiente capaz de despertar sensações profundas e lembranças, aproximando a gastronomia de outras linguagens artísticas.
“A música tem o poder de transportar as pessoas para diferentes momentos e emoções. Na gastronomia, acontece algo semelhante. Um aroma, uma textura ou um sabor também carregam histórias e memórias. O jantar “Sinfonia Sensorial” nasceu desse encontro entre diferentes formas de expressão”, explica Karen Villegas.
A imersão cultural se estende também ao universo das artes visuais. Durante o jantar, obras autorais pintadas pela própria chef estarão integradas ao ambiente físico, reforçando a proposta de uma vivência onde os limites entre gastronomia, cultura e arte tornam-se fluidos. A iniciativa reflete uma tendência crescente na alta gastronomia mundial, propondo uma pausa no ritmo acelerado do cotidiano para conectar pessoas por meio dos sentidos.
Menu do jantar:
Primeiro Movimento – Primavera (inspirado em Vivaldi)
Sensações: frescor, luminosidade, delicadeza e renovação.
Opções:
Causa tartar de salmão
Croqueta de seco de cordeiro
Segundo Movimento – Nocturne (inspirado em Chopin)
Sensações: romance, profundidade, intensidade e contemplação.
Opções:
Papardelle Don Rosalío
Sorrentino de lomo saltado
Terceiro Movimento – Memórias (inspirado em Mozart e Joe Hisaishi
Sensações: nostalgia, delicadeza, afeto e encerramento emocional.
Opções:
Queso helado de arequipa
Torta tres leches andina
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