1° Fórum Gastronômico de Campinas e Região será realizado na terça e quarta

Promover o encontro de especialistas para falar sobre a alta gastronomia é uma das propostas inovadoras do 6º Festival Gastronômico de Campinas e Região, realizado pelo Convention & Visitors Bureau. O 1º Fórum Gastronômico de Campinas e Região será realizado nos dias 12 e 13 de agosto, no Expo Dom Pedro, e reunirá profissionais e interessados no assunto. A entrada é gratuita, mas é preciso fazer inscrições antecipadas (almoços e estacionamento são pagos à parte).

Entre os temas do evento estão questões envolvendo sustentabilidade nos meios gastronômicos, gestão de negócios, o mercado regional, as tendências no setor, o papel das bebidas na alimentação, entre outras (veja programação completa abaixo).

“As tendências são muitas e mudam com muita agilidade. Trabalhamos a programação e pensamos em oferecer atualizações nesse formato para que o profissional seja beneficiado com referenciais factíveis que tornarão sua experiência profissional mais completa, com benefícios tangíveis tanto para o restaurante como para o consumidor final”, diz Diego Calvi, chefe executivo do restaurante Quiota, assessor em Gastronomia e professor na Universidade São Francisco, que apoia o evento ao lado do Expo Dom Pedro, dos restaurante Marupiara, Bonelli e Joe e Leo’s.

As inscrições antecipadas podem ser feitas pelo e-mail [email protected], pelo telefone (19) 3232-9370, ou ainda presencialmente no local na data do evento. No almoço nos restaurantes Joe e Leo’s e Outback do Parque D. Pedro Shopping, a bebida não-alcóolica será cortesia mediante apresentação do crachá do evento.

Sobre o Festival Gastronômico

Trinta restaurantes participam da 6ª edição do Festival Gastronômico de Campinas e Região, que traz como tema “Ler, Comer & Viver”. Os estabelecimentos tiveram que desenvolver cardápios inspirados em personalidades de Campinas e região. O menu completo, com entrada, prato principal e sobremesa, custa R$ 49,90. O festival segue até 17 de agosto (veja reportagem completa com cardápios de todos os restaurantes participantes).

Confira a programação do Fórum:

12/08:
09h00: Welcome Coffee
10h00: Abertura
11h00: Tema “Sustentabilidade nos Meios Gastronômicos, Alimentos Funcionais e Orgânicos”
12h30 a 13h45: Almoço
14h00: Tema “Vinhos e Cervejas na Alimentação: Moda ou tendência”
15h45: Café Gourmet
16h00: Tema “Gestão em Alimentos e Bebidas e Qualificação da Mão de Obra no Segmento”

13/08:
09h00: Welcome Coffee
09h15: Tema “Abrir um Restaurante: Sonho ou Pesadelo? Ser Chef ou Chefe?”
11h00: Tema “Cozinha de Vanguarda”
12h30 a 13h45: Almoço
14h00: Tema “Gastronomia como Atrativo Turístico”
15h45: Café Gourmet
16h00: Tema: “Baixa Gastronomia em Alta”
18h00: Coquetel de Encerramento

Serviço:

1º Fórum Gastronômico de Campinas e Região
Local: Expo Dom Pedro. Parque D. Pedro Shopping. Av. Guilherme Campos, 500, bairro Santa Genebra – Campinas
Data: 12 e 13 de agosto
Horário: a partir das 9h
Entrada: gratuita. Estacionamento e almoços são pagos
Inscrições: (19) 3232-9370 / [email protected]