ABS-Campinas promove mais um curso básico de vinhos este ano
As aulas abrangem desde aspectos básicos de uma degustação qualitativa, processos de vinificação, até noções de enogastronomia, a arte de compatibilizar a bebida e o cardápio.
O curso é composto por cinco aulas, sempre às segundas-feiras, entre os dias 21 de maio e 18 de junho, com duração de três horas/aula. Será ministrado pelos professores da ABS-SP e ABS-Campinas. Os participantes terão exposições teóricas, seguidas de degustação didática de vinhos. No total, serão degustados 20 vinhos, comentados didaticamente em todos os aspectos. Durante o curso haverá degustação de vinhos patrocinada.
Ao aprofundar os conhecimentos, os participantes estarão mais aptos a fazer escolhas de bons exemplares, que possuam qualidade e boa relação custo/benefício.
Ao final do curso haverá um jantar de confraternização oferecido pela entidade em que os participantes poderão interagir, levar os vinhos de sua escolha e compartilhar com os colegas.
Confira a programação:
Aula 1 – 21/05 – com Arthur Azevedo
Adegas, rolhas, rótulos e garrafas. Serviço do vinho
Aula 2 – 28/05 – Pedro Coco
Uvas viníferas. Técnicas vinícolas. Fatores viticulturais que influenciam a qualidade do vinh. Ao final desta aula, haverá um coquetel de confraternização
Aula 3 – 04/06 – com Francisco Soares
Noções básicas de degustação: as características organolépticas dos vinhos. Uso do copo de degustação
Aula 4 – 11/06 – com Mário Telles Júnior
Noções básicas de enogastronomia: a arte de harmonizar vinho e comida.
Aula 5 –18/06 – com Bruno Vianna
Técnicas de vinificação: arte e ciência na produção de vinhos. Da parreira à garrafa
Jantar de encerramento do curso (oferecido pela diretoria da ABS-Campinas)
Serviço:
Royal Palm Tower Hotel – Rua Boaventura do Amaral, 1274, Centro (em frente à Praça Carlos Gomes)
Royal Palm Plaza Resort Campinas – Av. The Royal Palm Plaza, 277, Jd. Nova Califórnia
Horário: das 20 às 23 horas
Preços: R$ 485 (à vista) para pagamento até 27/04; R$ 510 – depósito de R$ 170 (que garante a inscrição) + 2 cheques de R$ 170 para inscritos entre 28/04 e 11/05; R$ 540 – depósito de R$ 180 (inscrição ) + 2 cheques de R$ 180 para inscritos entre 12/05 e 21/05
Reservas: (19) 3233-8611; sede da ABS-Campinas, das 10 às 18 horas; ou pelo site www.abs-campinas.com.br, mediante confirmação de pagamento bancário
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