Confira os menus dos 15 restaurantes participantes do 10º Festival Gastronômico de Campinas

A chamada “cozinha afetiva”, aquela que nos faz salivar ao pensar em pratos que marcaram nossas vidas, é a inspiração da 10ª edição do Festival Gastronômico de Campinas, que ocorre de 23 de julho a 11 de agosto. Com o tema “Memórias na Mesa: sabores para sentir com o coração”, chefs de 15 restaurantes lançaram mão de suas melhores recordações para criar menus completos – com entrada, prato principal e sobremesa – que poderão ser degustados ao preço promocional de R$ 43,90 no almoço ou R$ 59,90 no jantar.

Confira todos os restaurantes participantes e respectivos cardápios:

Armazém Cambuí – Jantar

Entrada: Bolinho Emílio Ribas – Bolinho com massa de mandioca recheado com pernil desfiado e temperado
Prato Principal: Filet Mignon com molho de mostarda dijon,legumes ao vapor e purê de mandioquinha
Sobremesa: Mini creme de Papaya com licor de Cassis

Endereço: R. Dr. Vieira Bueno, 184, Cambuí – Campinas

Bellini Ristorante – Jantar

Entrada: Polenta cremosa com Ragu de rabada e queijo da canastra
Prato Principal: Gnocchi de banana da terra com ragu de linguiça
Sobremesa: Bolo de rolo com goiabada e sorvete de creme

Endereço: Av. José de Souza Campos, 425, Nova Campinas – Campinas

Bonelli Restaurante e Pizzaria – Jantar

Entrada: Arancini de camarão ou Bruschetta de Berinjela (Vegetariano)
Prato Principal: : Ratatouille com molho de tomates frescos (Vegetariano) ou Abadejo assado na folha de bananeira com farofa de banana da terra e vinagrete defumado ou Cordeiro Atolado com batatas, guarnecido com salada de agrião e vinagrete de maça verde.
Sobremesa: Suspiro de Banana- Doce de banana com creme de baunilha e suspiro ou doçuras da Vovó- Casadinho de fécula de batatas com creme de doce de leite e frutas frescas

Endereço: Av. Barão de Itapura, 2662, Taquaral – Campinas

Foto: Gabriel Costa (divulgação)

Brexó

Almoço
Entrada: Cuscuz Paulista – Bem úmido e temperado, feito com sardinha, ovo, tomate, pimentão e cheiro verde ou Escondidinho de Carne Seca e Cabotiá Carne desfiada, refogada e coberta por purê de abóbora cabotiá
Prato Principal: Forrobodó – Tradicional quentinha com arroz branco, feijão, ovo estalado, couve refogada e chips de jiló Acompanha quentinha com picadinho de mignon ao molho rotí ou Lombo de Porco da Fazenda – Cozido e frito á moda antiga. Recheado com miúdos, farofa e temperos. Acompanha arroz soltinho e feijão tropeiro
Sobremesa: Pão De Queijo com Café Coado – Feito com Queijo Canastra e recheado com fatia de Goiabada que acompanha cafézinho coado na hora ou Doce de Abóbora com Queijo Fresco
Fatia generosa de queijo acompanhada de doce de abóbora caseiro

Jantar
Entrada: Caldinho de Feijão – Bem temperado e servido com torresminho e pitada de couve ou Camarão na Mini Moranga – Um clássico servido com creme de catupiry gratinado
Prato Principal: Polenta Com Costela Desfiada Costela bovina assada lentamente em pedaços que desmancham na boca, acompanha Polenta feita na hora ou Frango com Quiabo Suculento filé de Sobrecoxa com polenta cremosa e quiabos salteados. Acompanha arroz com refogado de quiabos, e vinagrete especial
Sobremesa: pé de Moleque com Queijo Fresco – Feito artesanalmente com rapadura e amendoim. Acompanha generosa fatia de queijo fresco ou Cannoli Recheado – Massa artesanal recheada com doce leite caseiro e sorvete de creme.

Endereço: R. Sampainho, 305, Cambuí – Campinas

Don Manoel

Almoço
Entrada: Berinjela recheada com ragu de mignon gratinada ou Salada de folhas com vinagrete de grão de bico
Prato Principal: Risoto de bacalhau com azeitonas, tomate e brócolis ou Picanha suína na brasa com arroz mulatinho e farofa de banana
Sobremesa: Flan de coco com calda de frutas vermelhas ou Frutas da estação

Jantar
Entrada: Salada de folhas com abobrinha recheada com creme de ricota ou Quiche de alho poró
Prato Principal: Moqueca de bacalhau com arroz branco e pirão ou Entrecôte na brasa com fetuccine ao creme de brócolis
Sobremesa: Brigadeiro assado da nona ou Frutas da estação

Endereço: R. Dr. Emílio Ribas, 1137, Cambuí – Campinas

El Tambo

Almoço
Entrada: Pimenta recheada ou Pastel de queijo coalho com geleia de pimenta
Prato Principal: Milanesa Argentina ou Mex Ribs com risoto de alho poró
Sobremesa: Mini Churros

Jantar
Entrada: Pimenta recheada ou Pastel de queijo coalho com geleia de pimenta
Prato Principal: Salmão grelhado com risoto de quinta ou Lomo Saltado- Filé mignon salteados com cebola roxa, tomate, batata e levemente picante
Sobremesa: Mini Churros

Endereço: R. Sampainho, 336, Cambuí – Campinas

Estação Marupiara – Jantar

Entrada: Bolinho de galinhada e geleia de pimenta
Prato Principal: Ossobuco com polenta ou Pasta alla carbonara
Sobremesa: Arroz doce no coco fresco e bolinho de chuva com sorvete de banana

Endereço: Rua Prof. Manuel Saturnino Amaral, 29, Joaquim Egídio – Campinas

La Palette – Jantar

Entrada: Sopa de cebola gratinada com queijo emmental e croûtons ou Queijo de cabra morno sobre melba de ervas com bouquet de folhas ao vinagrete de mostarda e nozes
Prato Principal: Cassoulet com feijão branco, confit de pato, bacon defumado, linguiça e mini cenoura ou Lombo de Bacalhau ao vapor sobre mousseline de batata, beurre blanc de Bretanha e agrião
Sobremesa: Ovos nevados com creme Inglês e amêndoas laminadas ou Crêpe ao caramelo de fleur de sel e Chantilly

Endereço: Av. Royal Palm Plaza, 277 – E – Jardim Nova Califórnia – Campinas

Foto: Pedro Ribeiro (divulgação)

Lima Cocina Peruana – Jantar

Entrada: Papas Rellenas – Batata recheada com brie e salsa criolla ou Ceviche Clássico – Peixe branco, leite de tigre, cebola roxa, coentro, pimenta, milho peruano e batata doce
Prato Principal: Lomo e Yuka – Filé mignon com purê de mandioquinha e molho de redução de vinho ou Italo Peruano Talharim com molho de limão, lascas de salmão e salmão defumado
Sobremesa: Brownie de chocolate com nozes ou panna cota com geleia de morangos

Endereço: R. Padre Almeida, 352, Cambuí – Campinas

Macaxeira

Almoço
Entrada: Dadinho de tapioca
Prato Principal: Baião de carne seca desfiada, macaxeira cozida e cebola roxa
Sobremesa: Pudim de Mandioca

Jantar
Entrada: Queijo Coalho com melaço
Prato Principal: Camarão na moranga
Sobremesa: Cheesecake de banana

Endereço: R. Maria Monteiro, 292, Conceição – Campinas

Matisse

Almoço
Entrada: Ravióli de bacalhau ao creme de batatas e couve frita ou Salada de rúcula com
Morangos e lascas de parmesão
Prato Principal: Escalope de Filé ao Funghi e maçã servida com arroz do próprio molho ou
Galeto gratinado com Gorgonzola com Risoto de tomate
Sobremesa: Mil folhas de morango ou Frutas no copinho com calda quente de chocolate

Jantar
Entrada: Creme de cogumelos trufados ou Tortelli de queijo aromatizado com mel
Prato Principal: Risoto de camarão ou Envolotine de Filé mignon recheado de queijo brie e
presunto copa sobre o leito de Risoto de cúrcuma
Sobremesa: Pera Cardinare (Pera cozida no vinho branco servida com calda de frutas
vermelhas e sorvete de creme) ou Torta trufada

Endereço: Rua Conceição, 450 B, Centro – Campinas

Outback Steakhouse – Jantar

Entrada: Caesar salad – Alface romana, envolvido com delicioso molho caesar, croutons e lascas de parmesão
Prato Principal: Boneless Parmesan Crusted Chicken – Sobrecoxa de frango grelhada em chama aberta,coberta com tomates cereja e uma deliciosa crosta de parmesão e ervas,acompanhada de legumes no vapor
Sobremesa: Spotted Dog Sundae – Sorvete de creme com calda de chocolate e chantilly

Endereços: Outback Steakhouse Galleria Shopping (Rodovia D. Pedro I, km 131,5 – Estacionamento do segundo piso, Campinas)
Outback Steakhouse Shopping Iguatemi Campinas (Avenida Iguatemi, 777 – Estacionamento do primeiro piso, Campinas)
Outback Steakhouse Parque D. Pedro Shopping (Entrada da Ala das Flores – Rod. Dom Pedro, km 137, Campinas)

Prime Italian – Jantar

Entrada: Mix de folhas
Prato Principal: Coxa e sobre coxa de frango confit ao molho com risoto de damasco
Sobremesa: Mini Churros com doce de leite

Endereço: Rua Coronel Quirino, 999, Cambuí – Campinas

ROD Grainnes

Almoço
Entrada: Salada de rúcula precoce, figo tostado, camembert e balsâmico de mel trufado
Prato Principal: File torbedor ao molho marsala com purê de cabotiã defumada
Sobremesa: Crème brulée de banana

Jantar
Entrada: Baccalà mantecato alla veneziana com crostini de polenta e espuma de alho negro
Prato Principal: Torteli de cogumelos com ragu de robalo
Sobremesa: Tartelete de ricota e damascos

Endereço: Av. Júlio de Mesquita, 705, Cambuí – Campinas

Restaurante Vila Paraíso – Jantar

Entrada: Bolinhos de Bacalhau
Prato Principal: Lasanha verde com ragu de costela e rabada
Sobremesa: Bolo de Sorvete com Calda de chocolate quente

Endereço: R. Dr. Heitor Penteado, 1716, Colinas do Ermitage (Sousas) – Campinas