Pesquisa inédita em Campinas busca identificar hábitos de consumidores de alta gastronomia

Identificar os hábitos e preferências de consumo de alta gastronomia em Campinas, as principais marcas do setor e promover o desenvolvimento econômico do turismo na região são os objetivos de uma pesquisa inédita realizada pela La Torre, agência de publicidade e referência em consultoria em marketing, coordenada pelo professor da IBE-FGV Alcidney Sentallin, com apoio técnico do chef e jornalista Manuel Alves Filho, em parceria com o Campinas.com.br, apoio da Prefeitura de Municipal e do Campinas e Região Convention & Visitors Bureau.

Para participar da pesquisa, basta acessar o questionário neste link, que traz perguntas como a frequência do público em restaurantes de alta gastronomia, preferências, indicações de locais, entre outras. Os participantes irão concorrer a uma noite especial de degustação de vinhos para 8 pessoas (ganhador + 7 amigos), a ser realizada na Decanter Gramado, em março, em data a ser escolhida pelo sorteado.

A pesquisa vai até dia 28 de fevereiro. 

Mais sobre a pesquisa

O turismo de negócios é uma das vocações da região de Campinas. O CNAE de restaurantes representa 5,5% do total de estabelecimentos da cidade, segundo último levantamento RAIS (Relação Anual de Informações Sociais – Ministério do Trabalho). São ao todo 5.200 estabelecimentos que geram 35 mil empregos formais. De acordo com o presidente do conselho da La Torre, Thiago La Torre, é perceptível a tendência do aumento do interesse das pessoas pela alta gastronomia na cidade, e a pesquisa irá justamente contribuir para potencialização do segmento. “Os estabelecimentos poderão se pautar de acordo com o que as pessoas buscam. A proposta é promover o desenvolvimento econômico do turismo na região, fornecendo dados estratégicos para o setor”, argumenta.

Os principais “insights” da pesquisa serão divulgados no Campinas.com.br e também no programa “Café Empreendedor”, na Rádio Brasil AM 1270hz, e Revista A3. Além disso, os resultados completos serão disponibilizados de forma gratuita para o setor e poderão ser requisitados pelos proprietário de restaurantes em Campinas e região, com apresentações fechadas e a serem agendadas para grupos de cinco pessoas.

De acordo com o chef e jornalista Manuel Alves Filho, uma das referências em Campinas na promoção da gastronomia, o segmento é carente de dados sólidos sobre os hábitos dos consumidores. “Tais informações são muito valiosas, pois podem ajudar os tomadores de decisão, seja no plano das políticas públicas, seja no âmbito de cada empreendimento, a planejarem melhor suas ações e projetos. Minha expectativa é de que esta pesquisa possa servir de ferramenta para o aprimoramento do setor”, destaca.

O presidente do Campinas e Região Convention & Visitors Bureau (CRCVB), Gilson Gomes de Oliveira (foto), também reforça a importância da pesquisa. “Em primeiro lugar, gostaria de ressaltar que hoje existe uma lacuna em relação a esses dados, especialmente quando se fala em uma pesquisa com uma base de dados tão ampla quanto a proposta. Como presidente do Campinas e Região Convention & Visitors Bureau e como empresário do setor, posso dizer que esse levantamento será de fundamental importância para o planejamento dos estabelecimentos, especialmente em momento de crise como o que vivemos agora, pois norteará as tomadas de decisões com base nos desejos, demandas e opiniões dos clientes”, argumenta.

Então, que tal contribuir para o desenvolvimento econômico da cidade e, de quebra, concorrer a uma degustação de vinhos? É rapidinho, basta responder as perguntas no link.

Participe!