Bacalhau confitado com cuscuz marroquino
Os pratos especiais das festas de Natal e Réveillon são esperadas o ano inteiro. As famosas frutas secas e os deliciosos assados unem as famílias e fazem as celebrações mais especiais. Para inovar, vale apostar na união do tradicional bacalhau com um acompanhamento marroquino. Confira a receita de Bacalhau Confitado com Cuscuz Marroquino!
Bacalhau confitado
Ingredientes:
400g de lombo de bacalhau em lascas (dessalgado)
4 dentes de alho inteiro com casca
1 ramo de manjericão
1 ramo de sálvia
1 ramo de tomilho
2 folhas de louro
Azeite de oliva até cobrir
Modo de preparo:
Em uma travessa, colocar o bacalhau e os demais ingredientes. Cobrir com azeite e levar ao forno a 100 graus, por quarenta minutos.
Cuscuz Marroquino
Ingredientes:
3 xícaras de cuscuz
3 xícaras de caldo de legumes
1/2 xícara de folhas de ervas picadas (salsinha, cebolinha e hortelã)
Tomate cereja e folhas de hortelã para decorar
Modo de preparo:
Em uma panela, colocar o caldo. Quando levantar fervura, colocar o cuscuz e as ervas picadas. Desligar o fogo, tampar e deixar descansar por dez minutos.
Montagem:
Em uma prato ou travessa, colocar o bacalhau e o cuscuz. Decore com tomate cereja e hortelã e regue com azeite.
Fonte: Guten Bier (assessoria de imprensa)
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