Grupo de chefs e donos de restaurantes de Campinas se mobiliza pela revitalização do Mercadão

O Mercado Municipal de Campinas, o Mercadão, um dos principais patrimônios históricos e arquitetônicos da cidade, precisa ser urgentemente revitalizado. Esta foi a principal constatação de chefs de cozinha e donos de bares e restaurantes que realizaram um “Gastrotour” pelo local, no último sábado, 1º de fevereiro, pela manhã. Durante a visita, a primeira do gênero na história da cidade, os profissionais da gastronomia fizeram compras, discutiram receitas e conversaram com comerciantes e frequentadores. Ficou patente para todos que o imóvel carece de obras físicas, mas também de iniciativas que ajudem a recuperar o público perdido ao longo dos últimos anos.

Diante da situação, o grupo se comprometeu com a associação que representa os permissionários do Mercadão em apoiar um movimento em favor da revitalização daquele espaço e a apresentar sugestões de ações que possam ajudar a revigorar o comércio local. Uma das ideias é propor a criação de uma ala gastronômica dentro ou no entorno do imóvel, para abrigar alguns bares e restaurantes, como forma de atrair novos frequentadores. Os chefs e restauranteurs vão se reunir brevemente para elaborar um projeto nesse sentido.

Também ficou definido que um novo “Gastrotour” será realizado, desta vez com a promessa dos chefs de botar a mão na massa. “Vamos improvisar uma cozinha e usar as mercadorias vendidas pelos permissionários para produzir pratos e oferecer àqueles que estiverem passando por aqui”, adiantou o jornalista e chef de cozinha Manuel Alves Filho, um dos organizadores do movimento junto com Carlos Louredo, sócio do restaurante Joe & Leo’s, e o fotógrafo Ronei Thezolin. A data do próximo passeio ainda será definida.

Chefs e donos de bares e restaurantes da cidade também aproveitaram o passeio para provar algumas iguarias vendidas no centro comercial e fazer uma degustação de cervejas belgas. Também participaram do “Gastrotour” os chefs Daniel Valay, Luciano Antonello, Theo Medeiros, Heitor Antunes, Vivi Góes, Marcelino Pissolato e Marcelo Ruggeri, além dos donos de bares e restaurantes Paulo Henrique de Oliveira, Mariangela Zanotto, Waldemar Stocco e Silvio Bigon.

Por Manuel Alves Filho 

Veja galeria de fotos (crédito – Ronei Thezolin):