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Estão abertas as inscrições para a 86ª edição do “Curso Básico de Vinhos” da Sociedade Brasileira de Sommeliers (SBSomm), que será realizado na sede da instituição em Campinas. As aulas ocorrem semanalmente às quartas-feiras, entre 25 de março e 22 de abril de 2026, sempre das 19h às 22h. O curso oferece um mergulho no universo dos tintos, brancos, rosés e espumantes, incluindo técnicas de degustação guiada e análise sensorial utilizadas por especialistas internacionais.
A jornada é composta por cinco aulas teóricas e práticas, culminando em uma confraria experimental e um jantar ou coquetel por adesão focado em harmonização. O conteúdo abrange desde o passo a passo da análise visual, olfativa e gustativa até a compreensão de rótulos, serviço de vinhos, manejo de videiras e técnicas de vinificação. Ao concluir o programa, os alunos recebem certificado e tornam-se aptos a ingressar também no “Curso de Sommelier Profissional” da SBSomm.
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A programação começa no dia 25 de março com os fundamentos da degustação. No dia 1º de abril, os temas serão o entendimento de rótulos, serviço de vinhos e orientações sobre como escolher uma adega própria. Na aula seguinte, em 8 de abril, o tema será as principais uvas viníferas e a influência do manejo da videira no resultado final da bebida. No dia 15 de abril, o foco será nos processos de fabricação e diferentes técnicas de vinificação para os diversos tipos de vinho.
O encerramento do conteúdo pedagógico ocorre em 22 de abril, com uma aula dedicada à enogastronomia básica. Nesta etapa, os participantes aprendem as regras essenciais de compatibilização entre pratos e vinhos, além de descobrir como e quando desafiar essas normas de harmonização.
Vale ressaltar que as vagas são limitadas e, em caso de necessidade técnica ou feriados, poderá ser alterada a ordem ou datas das aulas mediante aviso prévio.
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