Cervejaria Fritz inaugura novo restaurante alemão no Cambuí, em Campinas

Atualizado às 20h25

A rede de cervejarias artesanais alemã Fritz inaugurou seu novo restaurante em Campinas, no Cambuí, nesta quarta-feira, 17 de junho. A cervejaria já tinha um restaurante menor também no bairro, na rua Antônio Lapa, mas, segundo a diretoria, o público pedia um espaço maior. “O local antigo estava pequeno. Agora vamos atender a essa demanda e esperamos triplicar nosso movimento”, afirma Ingo Schwabe, diretor executivo do Fritz. O novo espaço com 700 m² de construção tem capacidade para 400 pessoas.

O restaurante do Fritz é especializado em comida alemã, com pratos típicos como o Eisben (joelho de porco), Schlatplatte (porção com salsichões variados, chucrute, batata e Eisben), Kassler (costela de porco), escondidinho de Eisben e salsihões, além do chope, com quatro variedades: Natur (pilsen), Weizen (trigo), Köelsch (premium) e Dunkel (escura).

Em atividade desde 1993, o Fritz é uma das mais antigas cervejarias alemãs do País, produzindo o chope artesanal vendido em seus restaurantes. Atualmente, também tem uma linha de cervejas artesanais distribuída em vários estados brasileiros pela rede Mr Beer, além dos restaurantes em São José dos Campos, Taubaté, Americana, Indaiatuba, Monte Verde (onde fica a fábrica) e Campinas. 

A decoração da casa segue o mesmo padrão de todos os estabelecimentos da rede, com ambientação alemã e tanque de chope exposto, de onde os clientes poderão ver o chope sendo retirado na hora. “Os consumidores têm uma experiência alemã, desde a ambientação, decoração, uniforme dos garçons, passando pela comida típica e pelo chope”, explica Schwabe.

O local tem ainda um espaço criado para encontros empresariais, com capacidade para 80 pessoas. Em um ambiente localizado no fundo do restaurante, tem projetores, sistema de áudio e vídeo, e está disponível para o aluguel de eventos em geral. 

O restaurante em Campinas também tem um espaço destinado à venda de produtos alemães, como pães especiais, mostardas e geleias de fabricação própria. Todos os restaurantes da empresa possuem a Fritz Store, onde é possível adquirir as quatro cervejas produzidas na fábrica da marca e produtos como chapéus, camisetas, quadros, copos próprios para cada tipo de cerveja, entre outros.

Mais sobre as cervejas

O Fritz produz quatro tipos chopes e cervejas artesanais:

Natur
Para os degustadores mais aprimorados e exigentes, a cerveja Natur é um “Pilsen” de baixa fermentação, maturação prolongada e sem filtração, produzido e elaborado da mesma forma há mais de cem anos. Seu teor alcoólico é de 4,3%.

Weizen (trigo)
Traz um sabor bem equilibrado (lembrando cravo-da-índia e banana) misturado ao sabor muito agradável do trigo. A textura do trigo dá a sensação de uma cerveja macia e cremosa progredindo para uma sensação final picante na língua, o que é reforçado pela própria carbonização dela que é fervescente. Seu teor alcoólico é de 4,7%.

Köelsch
Elaborada em algumas épocas do ano, a Köelsch é uma cerveja típica de alta fermentação e maturação mais estendida (podendo chegar até 60 dias). A mistura de lúpulo importado da República Tcheca e da Baviera, sul da Alemanha, dá uma nota de sabor e aroma mais nobre e apurado. Seu teor alcoólico é de 5,5%.

Dunkel
A Dunkel compartilha os mesmos processos de fabricação da cerveja pilsen, porém com adição de extrato e malte puro torrado. As baixas fermentação e maturação obedecem ao tempo tradicional (mínimo de 21 dias). Seu teor alcoólico é de 4,3%.

Serviço:

Restaurante Fritz. Rua Maria Monteiro, 330, Cambuí. (19) 3405-6532

Fonte: assessoria de imprensa