Famosa coxinha de padaria de Sorocaba é atração turística na cidade

Por Lucas de Biazzi

Você sabia que uma das atrações turísticas de Sorocaba, cidade localizada a 85 km de Campinas, com seus quase 700 mil habitantes, é um tradicional petisco brasileiro, a coxinha?

Pois é! Muita gente sai de suas cidades apenas para ir até a padaria da cidade responsável pela famosa iguaria.

Fundada pelos irmãos José Vicente e Carlos Alberto de Souza em 1957, a tradicional Padaria Real se tornou a maior rede de padarias da cidade, contando hoje com cinco unidades, uma delas no bairro Campolim, que funciona 24 horas e é bastante frequentada. A padaria oferece aos clientes uma linha de produtos como outros estabelecimentos do tipo, como pães, bolachas caseiras e bolos, além dos salgados, assados ou fritos, mas o carro-chefe mesmo é a tão famosa coxinha, sequinha, fresquinha e saborosa, considerada por muita gente, e até por canais de comunicação especializados, sites, televisão e Youtube, como uma das melhores do Brasil.

E olha que são apenas dois tipos regulares de recheios, a receita tradicional de frango e a de frango com catupiry, além de uma promoção realizada todo mês com um sabor diferente, anunciado sempre no primeiro dia do mês. Em dezembro de 2020, a especial do mês é a coxinha de palmito.

A unidade dos sabores regulares custa R$ 8,50, e a especial do mês, R$ 9,50. E para quem quer levar pra casa, a padaria vende a porção de 400g de mini coxinhas, fritas ou para fritar, por R$ 17,90 o pacote, nos mesmos dois sabores.

Mas qual seria o segredo que fez com que a coxinha de Sorocaba caísse nas graças do público? Uma explicação talvez seja a receita original e tradicional utilizada até hoje, praticamente sem alterações, como foi criada por Maria Helena de Souza, esposa de um dos fundadores. Antigamente, a receita era produzida com a coxa de frango inteira, com o osso, e empanada na massa. “No ano de 1993, mais uma criação da Sra. Maria Helena fez muito sucesso, que foi a coxinha com recheio de frango com catupiry, considerada pela padaria como uma de suas maiores criações. Outro ponto ressaltado do motivo de tanto sucesso é o fato da coxinha que está no balcão estar sempre sendo reposta, tanto para manter a qualidade de sabor quanto pelo número de vendas também. Alguns clientes compram e levam a coxinha até para fora do país”, conta Rosângela Galvão, responsável pelo Marketing da padaria, o que, aliás, não é muito aconselhável. Mas o segredo mesmo da receita ela não conta.

A coxinha da cidade tem um público cativo. O produtor e colecionador de carros antigos Dino Dragone, de São Paulo, conta que um dos seus passeios preferidos é pegar um de seus automóveis e ir até a cidade somente para comer a coxinha. “Sempre que eu posso, faço um passeio desse. Pego a estrada em um carro antigo e vou curtindo o passeio. Como uma coxinha e volto feliz para casa”, conta. “Todas as vezes que eu vou, rodo mais de 200 quilômetros. Comer a tal coxinha para mim virou uma tradição. É muito boa e vale a pena, até porque não iria gastar o tanto que gasto com combustível e pedágio se não valesse, né?”, complementa.

Já para o morador de Sorocaba, Matheus Costa, ter a receita da coxinha como tradição da cidade é importante. “Sempre que vem um amigo de fora levamos na Real para experimentar a tão famosa coxinha. E geralmente a maioria quando volta a nos visitar e dá uma passada lá para repetir”, comenta.

E você, já experimentou? Conte aqui nos comentários o que achou! 😉

Serviço:

São cinco unidades da Padaria Real em Sorocaba:
Real Centro – Rua da Penha, 1373, cruzamento com a Rua Moreira César. (15) 3234-9474
Funcionamento: diariamente, das 6h às 22h

Real Campolim – Av. Antônio Carlos Cômitre, 475, Parque Campolim. (15) 3234-9485
Funcionamento: diariamente, 24 horas

Real Afonso Vergueiro – Av. Dr. Afonso Vergueiro, 2.800, Vila Lucy. (15) 3234-9484
Funcionamento: diariamente, das 7h às 22h. Restaurante – almoço: de segunda a sábado, das 11h30 às 15h

Real Tauste (Supermercado Tauste) – Av. General Carneiro, 1.120, Vila Lucy
Funcionamento: diariamente, das 8h às 22h45

Real Boa Vista – Av. Engenheiro Carlos Reinaldo Mendes, 2.650, Alto da Boa Vista. (15) 3234-9486
Funcionamento: das 7h às 22h. Drive thru: diariamente, das 14h às 22h. Restaurante – almoço: diariamente, das 11h30 às 15h; jantar: de terça a domingo, das 18h às 22h

Foto – crédito: Lucas de Biazzi