Restaurante mexicano de São Paulo aposta em Campinas

O Don Miguel Mexican Bar ganha sua primeira unidade fora da capital paulista e o primeiro ponto escolhido para abrigar o restaurante especializado na culinária "tex-mex", com uma pitada de brasilidade, é a rua Sampainho, no Cambuí, tradicional bairro gastronômico e baladeiro de Campinas.

Um dos destaques da casa é o Mexican Mania, um rodízio que abrange 99% dos pratos do cardápio. A marca Don Miguel, criada a partir de um dos nomes próprios mais populares no México, teve sua primeira casa inaugurada há quatro anos no bairro Tatuapé, em São Paulo, e abre suas portas em Campinas nos dias 30 de novembro e 1 de dezembro só para convidados. A partir do dia 2 para todos os interessados em culinária mexicana.

Nesta primeira etapa, o restaurante funcionará todos os dias, das 18 horas até a meia-noite. O empreendimento, que mescla o estilo rústico e chique, consumiu investimentos da ordem de R$ 1 milhão. O sócio-proprietário Mauro Mattar está tão confiante com o investimento que estima obter o retorno do montante investido em 24 meses.

Os Miguéis do México

O nome do restaurante foi escolhido após uma pesquisa sobre quem foram as grandes figuras do México. "Percebemos que Miguel era um nome forte, em diferentes áreas", afirma Mattar. Entre tantos Miguéis, vale destacar Miguel Hidalgo y Costilla, conhecido como o Pai da Pátria, por ter sido o iniciador da independência do México, e Miguel Aceves Mejia, um dos maiores nomes da música mexicana que influenciou, inclusive, várias duplas sertanejas do Brasil. O país teve também um presidente Miguel, com sobrenome Alemán Valdés, entre 1946 e 1952.

Um verdadeiro vilarejo mexicano

O projeto arquitetônico do espaço de 486 metros quadrados é assinado pelo arquiteto Paulo Del Santo, responsável pala concepção das casas Villa Country, em São Paulo, e Country Beer, em Santo André. Todo o conceito e detalhes arquitetônicos da casa envolvem o cliente em uma experiência cultural que desperta os sentidos: ver, cheirar, degustar e ouvir (que fica por conta da música).  

Já na fachada, é possível perceber a sincronia entre os detalhes arquitetônicos e o paisagismo, que "abraça" uma gigantesca sibipiruna que existia no local. Ao entrar no espaço tem-se a impressão de estar em um hospitaleiro vilarejo mexicano. Em uma das paredes, uma instalação assinada pela artista plástica Mara Mattar faz alusão à certidão de casamento com o nome Miguel. A cenografia leva os clientes a uma viagem pelas tradições e culturas do país.

Um oratório de Nossa Senhora de Guadalupe, conhecida também de Virgem de Guadalupe, padroeira do México, instalado atrás do caixa, protege o restaurante. O extenso balcão do bar confeccionado de cruzetas de madeira de antigos postes de luz tem tampo com efeito de marchetaria, feito do mesmo material. Nas prateleiras, artigos importados como bonecos de mariachis e sombreros compõem com os mais variados rótulos de bebidas.

O amplo salão principal, com oito metros de pé direito, tem dois níveis. O primeiro, central, abriga parte das mesas, e o outro, nas laterais, acomoda sofás e mesas. Nas paredes estão espalhados nove coloridos óleos sobre tela que retratam cenas da cultura mexicana, como as touradas. No alto do salão, uma sanca com inscrições astecas reveste uma pintura que parece ter sido exposta às intempéries, inclusive com rachaduras. Uma pequena varanda de frente para o salão remete, mais uma vez, aos simpáticos vilarejos mexicanos.

O restaurante tem ainda um espaço reservado às crianças, uma réplica da fachada do restaurante em tamanho reduzido, instalada no final do salão.

Com capacidade para 200 pessoas sentadas, tem um projeto luminotécnico que conta com canhões de luz direcionados para os centros das mesas e as luzes com dimmer – dispositivos utilizados para variar a intensidade de uma corrente elétrica – criam efeitos cenográficos que tornam o ambiente aconchegante. Dois lustres gigantes arrematam o estilo grandioso do salão principal. Um teto retrátil na entrada e no salão ao fundo do restaurante leva praticidade e frescor às noites mais quentes e estreladas.

O paisagismo segue a diversidade da vegetação encontrada no México. Assinado pelo escritório Marcelo Novaes Paisagismo, o projeto inclui uma grande anolina, conhecida como pata-de-elefante, planta de origem mexicana, logo na entrada do casarão. Uma pequena coleção de cactos, de diferentes espécies e tamanhos e um jardim com fonte, folhagens e flores cria outro ambiente intimista dentro do próprio restaurante. Vasos com as suculentas sansevérias cilíndricas também compõem o projeto do Don Miguel Mexican Bar, conferindo charme aos ambientes.

Os toaletes feminino e masculino são identificados por instalações com pequenos esqueletos de uma noiva e um noivo, respectivamente. Trata-se de uma homenagem às manifestações artísticas do dia de Finados no México. Naquele país, o Dia dos Mortos é realmente comemorado e os esqueletos são ícones da cultura local. Para separar os banheiros, uma estrutura foi montada com cruzetas originárias de antigos postes de luz, conferindo graça e encanto à decoração. As portas dos banheiros em aço ganharam um acabamento de areia dando a aparência de enferrujadas, como se fossem de sobras de demolição.
 
A seleção musical privilegia os ritmos latinos e arremata o clima caliente do restaurante, projetado com revestimento acústico. São 400 músicas escolhidas pelo produtor e DJ da Cartel Records Premier Kalderon, como Juanes e Daddy Yankee.

Serviço:

Don Miguel Mexican Bar
Endereço: Rua Sampainho, 164, Cambuí
Telefone: (19) 3254-1461
Horário de funcionamento: Todos os dias das 18h à meia noite