Bar do Braz, de Campinas, é eleito o melhor do Brasil no concurso Comida di Buteco

Foto – crédito: Dani Martins/divulgação

O Bar do Braz, de Campinas, faturou o título de “Melhor Buteco do Brasil”, na fase nacional do concurso Comida di Buteco, com o seu petisco Calabresa Atrevida, um bolinho de calabresa com ricota e queijo prato, que acompanha geleia de pimenta. O ganhador foi anunciado na noite de quarta-feira, dia 6 de julho, em um evento no Museu da Casa Brasileira, em São Paulo.

O concurso nacional reuniu os vencedores de 21 cidades espalhadas pelo país.

Localizado no bairro Cidade Jardim, o Bar do Braz havia vencido o concurso de Campinas em maio. Na comemoração na época, a proprietária Vânia Maria Nuguli Ambrósio disse que foi uma surpresa: “A gente realmente não esperava e veio em boa hora: esse ano fazemos 45 anos de bar e depois desses dois anos de pandemia, nada como voltar sendo campeão do Comida di Buteco de Campinas. Eu e a minha família só temos a agradecer quem prestigiou o concurso. Agora, que venha a etapa nacional”, disse. E o prêmio veio!

É a segunda vez que um bar de Campinas vence a etapa nacional, realizada desde 2016. O primeiro foi o Rancho Vô Joaquim, em 2018.

A eleição do melhor boteco do concurso tem votos do público e de um corpo de jurados, que reúne gastrônomos, jornalistas e ‘butequeiros’ de carteirinha. O público e júri avaliam o tira-gosto, a qualidade do atendimento, a higiene do local e a temperatura das bebidas servidas. O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e o dos jurados os outros 50%.

Mais sobre o concurso Comida di Buteco

Foram mais de 700 estabelecimentos participantes ao longo do concurso, localizados de norte a sul do país, que, junto às outras edições, venderam mais de 560 mil petiscos e movimentaram uma cadeia de valor de mais de R$ 300 milhões. Estima-se que ao longo dos 22 anos de evento circularam cerca de 46 milhões de pessoas pelos bares participantes.

Acontecendo pela primeira vez pós-pandemia, o concurso ainda teve uma missão extra: auxiliar a retomada do setor. “Entendemos a importância de potencializar bares familiares, principalmente após a pandemia, quando 33% dos ‘butecos’ registrados na nossa base foram fechados”, explica Flávia Rocha, sócia e organizadora do evento. Para ela isso mostra que o Comida di Buteco é muito mais do que um concurso. “Ele alavanca de forma poderosa toda a cadeia na qual o ‘buteco está inserido”, finaliza.

Serviço:

Bar do Braz: Rua Itapecerica da Serra, 1445, Cidade Jardim – Campinas. (19) 3269-1672
Horário: segunda a quarta-feira, das 12h às 21h. Quinta a sábado, das 12h às 23h

Foto do petisco no alto: Dreison Medeiros/divulgação