Mecenas, nova cerveja da Landel, passou por envelhecimento em barris de carvalho

A Cervejaria Landel, em Campinas, apresenta mais uma novidade para os apreciadores da cultura cervejeira: a Mecenas, uma Flanders Red Ale, pertencente à Linha Psique ID. Com 5,1% de teor alcoólico, ela é azeda, frutada, complexa e intensa. Uma Red Ale refermentada e envelhecida por meses em barril de carvalho.

Uma base de maltes com características carameladas e avermelhadas, conferem à Mecenas um lindo tom como o do vinho de Borgonha; suas refermentações o perfil de frutas ácidas e o envelhecimento em barris de carvalho americano, um leve toque de baunilha e coco, que transformam essa cerveja em uma verdadeira obra de arte.

A Mecenas acaba de ser lançada e está disponível em chope e em algumas poucas garrafas ceradas especiais, reservadas a privilegiados paladares.

Original da região de Flanders na Bélgica, o estilo foi tipificado pela primeira vez pela Rodenbach, em 1820. Geralmente, a cerveja é envelhecida em barris de carvalho, com os microorganismos que lá vivem, para acidifica-la.

Na Inglaterra e na Bélgica, era comum fazer blends com cervejas envelhecidas e novas, à procura de um bom equilíbrio. Esse tipo de mistura é um verdadeiro trabalho artesanal dos Blenders, cada vez mais raros no mundo.

Serviço:

Local: Tap House Landel. Rua Dr. Oswaldo Cruz, 607, Taquaral – Campinas. (19) 3381-3916 e (19) 99620-7095
Pedidos também pelo iFood e e-commerce: loja.cervejarialandel.com.br