Restaurante Bonelli oferece polenta especial no “Cine Gourmet”

O Bonelli é um dos restaurantes com especialidade italiana que irá fazer parte do “Cine Gourmet”, um evento gastronômico que integra a 1ª Mostra de Cinema Italiano de Campinas, realizada de 6 a 13 de abril na cidade.

A praça Carlos Gomes será ocupada com barracas de comididinhas italianas no próximo domingo, 9 de abril, das 11h às 16h. O Bonelli irá servir sua polenta com ragu de rabada, que fez muito sucesso no último “Chefs na Praça”, no mesmo local. Com inspiração italiana, a casa batizou o prato de “Ladri di biciclette”, fazendo alusão ao filme de 1948, que retratava a dificuldade no período pós-guerra, época em que a polenta se tornou um prato ainda mais emblemático para a cultura do país.

Adorada pelos brasileiros, a polenta na versão do Bonelli ganhou um sabor tradicional e ao mesmo tempo sofisticado. O ragu de rabada passa por uma preparação minuciosa de 12 horas no forno à lenha, e só depois deste longo processo de cocção, que deixa a carne molinha e saborosa, é então preparado o ragu. “Todo este contexto entre cinema, cultura e gastronomia nos orientou na escolha deste prato tão simbólico para o povo italiano. Queremos que as pessoas tenham uma experiência cultural com a nossa comida”, comenta Silvio Bigon, proprietário do Bonelli.

O evento é uma oportunidade de experimentar essa iguaria da casa, que tem DNA italiano em algumas receitas servidas no jantar e principalmente nas pizzas, feitas de forma tradicional, em forno à lenha, seguindo a receita de massa oficial e regulamentada pela legislação da Itália.

A proposta do “Cine Gourmet” é valorizar a gastronomia italiana que é promovida na cidade, já que a descendência italiana é muito forte no Brasil. Mais uma vez, um evento gastronômico irá utilizar o espaço público para colocar os chefs e restaurantes em um espaço de integração com a cidade, a natureza e a população, oferecendo pratos de doces a salgados, com preços acessíveis. 

Serviço:

“Cine Gourmet” – Mostra de Cinema Italiano em Campinas
Local: Praça Carlos Gomes, Centro – Campinas
Data: 9 de abril
Horário: das 11h às 16h 
Entrada: gratuita
Valor polenta: R$ 10
Mais informações: cinemaitaliano.campinas.sp.gov.br