Panqueca de mandioquinha com frango e queijo minas
Dica de receita simples e rápida para uma refeição: Panqueca de mandioquinha com frango e queijo minas.
Ingredientes:
Para panqueca
½ xícara (chá) de purê de mandioquinha
2/3 xícara (chá) de água
2 ovos
3 colheres (sopa) de farelo de aveia
1 colher (sopa) polvilho doce
3 colheres (sopa) de azeite
1 pitada de sal
Para o recheio
100 g de frango desfiado
25 g de queijo minas
40 g de alho poró cortado finamente
30 g de cebola roxa picadinha
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes da massa de panqueca no liquidificador. Unte uma frigideira antiaderente e, em fogo baixo, faça as panquecas. Em outra frigideira, adicione azeite, cebola, alho e alho poró. Deixe refogar por 2 minutos. Acrescente o frango desfiado, misture e aqueça por 1 minuto. Recheie a panqueca com queijo e frango desfiado. Dica: sirva com uma salada de alface e rúcula.
Fonte / dica: Oba Hortifruti (assessoria de imprensa)
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