Chef Alex Sotero ensina dicas de comida de rua na oficina do Sesc “Sabores da Mesa”

Um dos destaques da grade de programação do projeto do Sesc Campinas “‘Cidade Ocupada” é a oficina “Sabores da Mesa – Comida de Rua”, em que o chef paulistano Alex Sotero se rende à temática urbana e dá dicas de como conjugar a rua à cozinha. Os encontros acontecem gratuitamente nesta sexta (14), no CIS-Guanabara, durante a feira de alimentos orgânicos sediada naquele espaço, e no sábado (15), no Galpão Multiuso do Sesc. Em ambos os dias, a atividade começa às 16h.

Durante os encontros, Sotero evoca as delícias dos sabores da rua e, em pitadas de desafio, faz uma mistura entre gastronomia e ciência. O profissional une as duas formações acadêmicas em um mesmo tacho: Física e Gastronomia. Dessa última habilidade, ele se destaca como integrante do movimento de comida de rua “O Mercado”, abrigado em São Paulo.

No cardápio, o chef propõe a elaboração de receitas que condizem com o clima urbano e com a nutrição saudável, como legumes grelhados com molho pesto acompanhados de suco de capim santo e maçã ou Pastrami com Coleslaw (salada de repolho com maionese).

“Cidade Ocupada”

O projeto, que começou no dia 4 e segue até 16 de novembro, propõe uma ruptura no cotidiano apressado da cidade por meio da arte. Durante os 12 dias do projeto, o estresse e o mau humor da vida na metrópole, que quase sempre ocupam o tempo e a saúde da população, são substituídos por teatro, cinema, dança, música, performance, fotografia etc, numa maratona de apresentações e processos artísticos. A arte é levada para locais inusitados, aproximando-se do cotidiano da metrópole, com o objetivo de desmistificar a ideia de que ela se encontra em um altar acessível apenas a uma parcela da população.

Confira a programação completa do projeto “Cidade Ocupada“.

Serviço:

“Sabores da Mesa – Comida de Rua” – com o chef Alex Sotero
Local: CIS–Guanabara. Rua Mário Siqueira, 829, Botafogo – Campinas
Data: 14 de novembro
Horário: 16h
Entrada: gratuita

Local: Galpão Multiuso do Sesc Campinas. Rua Dom José I, 270/333, bairro Bonfim – Campinas. (19) 3737-1500
Data: 15 de novembro
Horário: 16h
Entrada: gratuita