Bacalhoada em homenagem à seleção de Portugal

Hospedado em Campinas, o time de Portugal volta a campo nesta quinta-feira (26) contra o time de Gana, ainda lutando por uma vaga nas oitavas de final da Copa do Mundo. Em homenagem à equipe de Cristiano Ronaldo, o melhor jogador do mundo, uma receita portuguesa com certeza! Confira:

Bacalhoada Portuguesa

Ingredientes:

1 kg de bacalhau limpo
8 batatas médias sem casca (1 kg)
3 tomates maduros cortados em rodelas
1 cebola grande cortada em rodelas
1 lata de ervilhas, escorridas
1 pimentão vermelho limpo e cortado em rodelas
1 pimentão verde limpo e cortado em rodelas
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (café) de Aji-no-moto
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 ovo cozido cortado em rodelas

Modo de preparo:

Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos três vezes. Afervente por 20 minutos, desfie e reserve. Em uma panela grande, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos com a panela tampada, ou até que estejam “al dente”. Escorra, corte as batatas em rodelas finas e reserve. Em um refratário retangular (35 x 20 cm) untado com azeite, faça camadas, começando com os tomates, depois a cebola, as batatas, o bacalhau, as ervilhas, os pimentões, as azeitonas e o cheiro-verde. Tempere com 1 colher (chá) de sal e 1 colher (café) de Aji-no-moto, e regue com 1 colher (sopa) do azeite. Repita o processo e finalize com os ingredientes que restaram.

Finalmente, distribua as rodelas de ovo pela superfície da preparação, regue com o restante do azeite de oliva e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno baixo (150 graus), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 30 minutos, ou até que os ingredientes estejam “al dente”. Sirva em seguida. 

Dicas: Limpe bem os pimentões, retirando toda a semente e todas as partes brancas de seu interior. Se preferir uma preparação mais rápida, você pode preparar este prato substituindo o bacalhau por merluza, que não necessita ficar de molho: basta limpar o peixe e montar o prato.

Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 45 minutos + 1 hora de forno

Sugestão: Aji-no-moto (Cozinha Experimental da Ajinomoto do Brasil) – assessoria de imprensa