Chefs realizam um “Gastrotour” pelo Mercadão de Campinas neste sábado

Um grupo de chefs de cozinha vai fazer uma visita especial ao Mercadão de Campinas neste sábado (1º), a partir das 10h. Os profissionais farão um “Gastrotour” pelo centro de compras, instalado no prédio que é considerado por muitos o principal patrimônio arquitetônico da cidade. A iniciativa, apoiada pela Confraria da Gastronomia e Amigos de Campinas, que reúne chefs de cozinha, donos de restaurantes e amantes da boa mesa, tem por objetivo lançar um movimento em favor da revitalização do Mercadão e seu entorno. Já estão confirmadas as presenças dos chefs Daniel Valay, Heitor Antunes, Vivi Góes, Carlos Louredo e Manuel Alves Filho (foto). Outros chefs de cozinha e o público em geral estão convidados para participar do passeio deste sábado.

Durante o “Gastrotour”, os chefs degustarão alguns dos principais petiscos servidos pelos bares e lanchonetes instalados no Mercadão e farão compras de ingredientes e temperos para as suas criações. Eles também estarão à disposição do público para trocar receitas e dar dicas sobre o uso de técnicas e insumos. “O Mercadão é um patrimônio de Campinas e merece o nosso compromisso em favor da sua revitalização”, afirma Carlos Louredo, um dos fundadores da Confraria da Gastronomia e Amigos e diretor de Gastronomia do Campinas e Região Convention & Visitors Bureau.

Para Manuel Alves Filho, um dos idealizadores do Chefs na Praça, maior evento gastronômico já realizado na cidade, na Praça Carlos Gomes, o Mercadão sempre foi local obrigatório de compras para chefs de cozinha. “O ambiente, a frequência de pessoas e a diversidade de mercadorias fazem do Mercadão uma espécie de parque de diversões para nós. Justamente por isso, entendemos que a sua revitalização consolidará essa vocação e abrirá perspectiva para que o espaço se transforme também em um importante ponto gastronômico da cidade. Seria delicioso ter mais bares e restaurantes instalados no seu interior e entorno para visitar”, considera.

O “Gastrotour” será acompanhado pelo fotógrafo Ronei Thezolin, que registrará a visita. A ideia é usar as imagens para uma futura exposição em homenagem ao Mercadão. De acordo com os chefs, outras visitas do gênero deverão ocorrer ao longo de 2014. Outros chefs de cozinha e o público em geral estão convidados para participar do passeio deste sábado.

Serviço:

“Gastrotour” – visita de chefs de Campinas ao Mercadão
Local: Mercado Municipal de Campinas. Rua Benjamin Constant, Centro – Campinas
Data: 1º de janeiro
Horário: 10h
Entrada: gratuita

Foto: Ronei Thezolin