Esquinica oferece jantar elaborado no Restaurant Week

O Esquinica, mais novo restaurante da Rede Vitória Hotéis, em Campinas, é um dos participantes da 2ª edição do São Paulo Restaurante Week. Em Campinas, o evento reúne 14 restaurantes que oferecem menus especiais a preços fixos no período de 5 a 18 de março. Veja reportagem completa.

Para entrada, o Esquinica preparou gaspacho de tomates (sopa fria de tomates, pepino, salsão cebola e pimentão) ou coca de vegetais (típico pão assado com legumes e queijo Manchego). Já as opções de pratos quentes são: manchon de pato confitado, servido com purê de batatinhas e azeitonas pretas ou Tartar de salmão assado servido com farofa molhada (azeite, cebola, alho, azeitonas e tomate). Para completar o menu, é possível escolher entre as sobremesas: sonhos de doce de leite servido com sorvete de creme ou creme de chocolate com folha gelificada de frutas vermelhas.

“Estamos bastante animados em participar pela primeira vez do Restaurant Week. Temos certeza que o sabor único do tempero do Esquinica vai agradar e fidelizar o público que aprecia o sabor da cozinha ibérica” afirmou Jonathan Wehrung, chef responsável pela cozinha do restaurante.

Promoção

O restaurante também está com uma promoção para os clientes que jantarem na casa até dia 22 de abril. Todos ganham um cupom para concorrer a uma passagem de ida e volta da companhia aérea Azul para qualquer destino coberto pela empresa.  Será realizado o sorteio de uma passagem por semana, dentro do período da promoção, que começou no dia 27 de fevereiro. 

Novo cardápio

O Esquinica também está trazendo novidades no cardápio neste começo de março, que vão dos tapas frios e quentes aos pratos principais, incluindo as sobremesas. “Estávamos atentos às respostas dos clientes e identificamos suas preferências e o que eles desejam saborear na casa”,  afirma o chef Jonathan Wehrung.

Confira:

Tapas Frias
Paté Campagne – patê da casa preparado com carnes variadas servido fatiado
Coca de jámon – Pão especial servido torrado com molho de tomate e fatias de presunto Serrano

Tapas Calientes
Pinchos de Brie – 7 espetinhos de queijo Brie servido com chutney de damascos
Calamares Rebozados – Lulas à dore servido com molho tártaro
Pulpo a la Esquinica – Tentáculos de polvo servido com vinagrete fresco
Gambas com Salsa Curry – 7 espetinhos de camarões fritos em panko servido com molho de curry
Patatas Bravas – Batatas fritas servidas com molho picante de tomates

Platos Calientes
Medallon Gratinado – Medalhões de mignon gratinado com queijo Manchego, batatas ao murro com presunto Serrano e shitake
Costillas Confitadas de Cerdo – Costelinhas de porco confitadas servidas com batatas rústicas e cebolas
Arroz de pato – Arroz puxado no próprio caldo com lascas de pato e coxinha crocante
Pescado – Pescado Blanco com Verduras Verdes
Peixe do dia – (pergunte ao garçom do peixe da época) grelhado servido com crosta de ervas, geléia de limão e legumes verdes
Bacalao Pil Pil a Esquinica – Posta de bacalhau confitada servida com emulsão do próprio bacalhau, batatinhas e aspargos

Postres
Tarta de Manzana – Tortinha de maçã, canela, uvas passas servida morna com sorvete de baunilha
Brownie con Marmelada de Naranja – Brownie com geléia de laranja e sorvete de franboesa
Degustación de Helados – Três sabores a escolher (perguntar ao garçom)
Sueños Brasileiros – Sonhos recheados com doce de leite e creme de avelãs

Sobre o Esquinica

O Esquinica chegou a Campinas em agosto de 2011. Com a proposta de ser diferente nos sabores, na decoração, no ambiente e no jeito de servir, o restaurante uniu o sabor único da cozinha espanhola ao melhor da cozinha portuguesa e criou sua própria culinária ibérica. São criativas opções gastronômicas traduzidas em tapas frios e quentes, além de seletas opções de vinhos e sangrias que harmonizam qualquer prato do cardápio. A alta gastronomia moderninha traz ainda opções pocket, para quem procura soluções rápidas e saborosas.

Com uma vivência em diferentes restaurantes na Europa, o chef Jonathan Wehrung assumiu o comando do Esquinica em sua inauguração e desde então aposta na cuidadosa seleção dos ingredientes e na ousadia para criar os pratos.

Serviço:

Esquinica. Hotel Vitória. Av. José de Souza Campos (Norte-Sul), 425, Cambuí. (19) 3755-8027