Uma receita de um dos pratos preferidos no EPCOT na Disney World!

Considerado um dos melhores restaurantes do EPCOT na Disney World , o Le Cellier Steakhouse tem  um dos pratos mais queridos do Epcot é o da sopa canadense de queijo cheddar no Le Cellier Steakhouse, no pavilhão do Canadá ,no World Showcase.

A sopa canadense de queijo cheddar é muito procurada e muitos mal podem esperar para comê-la novamente, mas agora você pode fazê-lo em sua própria casa. Esta receita da Disney faz cerca de oito porções da sopa de queijo cheddar.

Ingredientes

3 xícaras de leite integral, aquecido

10 colheres de sopa de manteiga

200 gramas de bacon defumado – picado

1/2 xícara de aipo – picado

1/2 xícara de cenoura – picada

1 cebola roxa de tamanho médio – picada

2 xícaras de caldo de galinha, aquecido

1 colher de chá de molho de Tabasco

1/2 xícara de cerveja preta

340 gramas de queijo cheddar branco ralado

1/2 colher de chá de molho inglês

Sal e pimenta a gosto

cebolinha picada

Vamos lá:-

Alguns gostam de adicionar manteiga (8 a 10 colheres de sopa) à sopa, mas essa é a sua escolha. Instruções

1.) Refogue o bacon até murchar, mas não doure.

2.) Adicione o aipo, a cenoura e a cebola em uma panela grande e coloque também o bacon cozido.

3.) Polvilhe com farinha e mexa constantemente por 2-3 minutos. Nesse ponto, despeje lentamente seu caldo de leite e frango um pouco de cada vez. Não faça isso rápido, para não deixar pelotas. Quando a mistura estiver fervendo, tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por 15 minutos.

4.) Após 15 minutos, retire a tampa, retire do fogo e misture cuidadosamente o molho Worcestershire, a cerveja escura, o molho Tabasco e o queijo. É quando você adiciona sal e pimenta. Continue a provar para saber quanto adicionar ao seu gosto. Alguns também não acham que isso seja necessário

5.) Depois que o queijo derreter, basta servir. Espalhe um pouco de cebolinha picada por cima e sirva com a sua escolha favorita de pão. Boa refeição!