Que tal um jantar harmonizado com Jerez?

Jerez é um vinho fortificado único, de grande capacidade de envelhecimento. Foto: Reprodução

Estamos em plena semana do Jerez. De 4 a 10 de novembro, o mundo do vinho se dedica a espalhar notícias sobre essa bebida tão interessante e tão pouco consumida. Não se encontra esse tesouro do sul da Espanha em qualquer lugar para comprar e seus diferentes estilos e famílias requerem que o apreciador se empenhe em desvendá-lo. Nisso esta semana promocional ajuda. Degustações temáticas são programadas, o Jerez entra na pauta de especialistas e o mercado trata de destacá-lo em seu portfólio.

Em Campinas, a SBSomm (Sociedade Brasileira de Sommelier) promoveu no início da semana uma degustação de um painel com cinco rótulos desse vinho. Desfilaram no encontro os estilos Manzanilla, Fino, Amontilado, Oleroso, Pedro Ximenez.  E amanhã, o restaurante Bonelli oferece um jantar com cinco pratos harmonizados com cinco Jerez de diferentes estilos. Acompanhe:

– Manzanilla com Gravlax de salmão, chutney de kiwi e uma calda de hibisco 

– Fino com polvo assado na brasa com arroz negro, guacamole e crocante de camarão com jamon. 

– Amontillado com meio pescado fresco assado com especiarias e salada (rúcula, melão, castanha de caju, camarão, maça verde e molho de ajoblanco) 

– Oloroso com Carret de cordeiro com crosta de especiarias, queijo parmesão, nozes e tomilho, acompanhado de um molho de brie e cogumelos na brasa. 

– Pedro Ximenez com Raviole de cacau com creme de amoras e calda de laranja.

Para quem ainda não foi a um jantar harmonizado no Bonelli, essa é uma ótima oportunidade. A casa costuma receber confrarias de amantes da enogastronomia de todos os níveis, de iniciantes a especialistas. Com isso, já percorreu o mundo, visitando a gastronomia de países como Itália, França, Portugal, Espanha, Nova Zelândia, África do Sul, Argentina, Chile e por aí afora. Jerez, em dúvida, é um dos desafios mais interessantes da casa.

GOSTOU?

Semana Internacional do Jerez – Jantar temático com cinco pratos harmonizados com cinco estilo do vinho Jerez. No Bonelli Restaurante e Pizzaria, Dia 08 de novembro, a partir das 19h.Preço: R$ 249. Endereço: Av. Barão de Itapura, 2662, Taquaral, Campinas, fone: (19) 3243-1133