Psicodélico é a estrela de sempre do Giovannetti!

Psicodélico com chope (foto: Michele Médola)

O Giovannetti é a cara de Campinas em quase oito décadas de existência. E o lanche Psicodélico é a cara do Giovannetti. A rede de choperias, atualmente com três unidades em Campinas, traduz à mesa o gosto de campineiros e forasteiros pelos sanduíches com corte boca-de-anjo e o chope sempre cremoso, tirado com maestria pelos garçons. Ao lado de chapeiros, são verdadeiros protagonistas no andamento da casa, quando circulam em ritmo frenético entre as mesas dos ambientes interno, externo e até mesmo na fila de espera, especialmente nos dias de calor.

Adoro o Giovannetti do Centro, aberto desde 1937, que fica no Largo do Rosário e ainda mantém o balcão e as peças de presunto cru, queijos e outros frios pendurados à mostra dos clientes. Lá é que foi criado o famoso Psicodélico, na década de 70. O chapeiro da época, conhecido como Moleza, aproveitou as sobras de frios e colocou no meio do pão crocante. Pontas de salsichão com picles, salsichão xadrez, lombo cozido, rosbife caseiro, salsichão lionês, mortadela, presunto e tomate, queijo muçarela e azeitonas para complementar. O nome é uma homenagem à moda psicodélica do Brasil naquele período. Está consolidado no paladar da freguesia, que é o que mais importa, ao lado de outros sagrados lanches como Sharpp e salgados como Rolha (croquete), e, claro, do chope! Giovannetti Rosário – R. Gal. Osório, 1059, Centro, f. 3231-2830, Giovennetti Cambuí – R. Pe. Vieira, 1277, Cambuí, f. 3234-9510, Giovannetti D. Pedro, shopping D. Pedro, entrada das Águas, f. 3209-1641.