A realidade econômica do brasileiro tem sido afetada pela crise desencadeada nos últimos anos. Com isso, nota-se uma queda no faturamento dos negócios e o setor das panificadoras não ficou de fora dessa realidade. Visto que a população está cada vez mais em busca de preços baixos, o mercado precisou se adaptar.
Mesmo com os obstáculos econômicos, a todo momento surgem novas panificadoras. Para que esta não seja só mais uma diante das outras tantas concorrentes é preciso se adaptar a realidade de seu cliente, investindo em qualidade e diferenciação. É necessário, portanto, investir na rotatividade dos produtos,no visual da loja, na variedade dos produtos e serviços, ou seja, em pontos que beneficiam o comerciante e o cliente.
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