Mr. Beer propõe harmonização de pratos com cervejas!

Entrada de queijos harmoniza com a belga Bacchus (fotos: Pedro Soares Neto)

Até outro dia, só se falava em harmonização com vinhos e uísques. Mas o tempo e as combinações à mesa comprovam que as cervejas vão além de acompanhar muito bem churrascos e petiscos. O mercado de cervejas especiais – leia-se de produtos elaborados com cuidado para apreciadores exigentes – vem ganhando cada vez mais espaço. É isso e um pouco mais que a Mr. Beer, loja que comercializa mais de 220 rótulos, quer mostrar aos apreciadores. As cervejas harmonizam com pratos e por isso os clientes têm a opção de aproveitar uma das mesinhas da loja-bar ou trocar ideias sobre o assunto. Na casa, estão nacionalidades diversificadas, de inglesas até russas e, as mais populares no mercado das reconhecidas boas cervejas do mundo, belgas e alemãs, com maior número de marcas. Waldemar Stocco, gerente da Mr. Beer,  destaca a importância do processo todo para que o apreciador tenha em mãos, ou melhor, em copos, as melhores bebidas.

Para provar, a entrada de queijos brie e emmental, damasco e geleia de pimenta combinam com as belgas Bacchus, que apresenta um leve toque de cereja, e com a Kasteel. Salsichões com chucrute e mostarda podem ser acompanhados da tcheca escura Zlato Drazke Granat, que leva vários tipos de malte. A versão clara da Zlato também é saborosíssima!  Cordeiro com purê de mandioquinha e batata doce e penne ao pesto de manjericão seguem escoltados pelas belgas, a levemente turva, Brigand e Kasteel Tripel, clara, com rolha, como um espumante. Até as sobremesas podem ser combinadas com cerveja! Quindim e o ganache de chocolate com cereja têm como companhia Karmeliet Tripel  e a avermelhada Kasteel Rouge. Portanto, abram alas e o paladar, porque as cervejas também estão aí para harmonizar! E em alto estilo! O Mr. Beer fica na Av. Barão de Itapura, 2935, Taquaral e Rua Maria Tereza Dias da Silva, 932, Barão Geraldo.

A tcheca Zlato Drazke é saborosíssima