Bordeaux e Mantiqueira: tão longe, tão perto…

O Festival de Vinhos ABS-Campinas começa amanhã (24/07) e segue até agosto, com uma programação que ilustra bem a abrangência da bebida como fonte de cultura e prazer. Comento aqui as duas degustações previstas na agenda, pois são exemplos de universos distintos da enologia e, de certa forma, complementares para quem persegue o conhecimento do vinho. A primeira acontece na terça-feira (25/07) e foi batizada de Top Bordeaux 100 – Vinhos de 100 pontos / 5 Sub-regiões / Melhores Safras. A outra, Vinhos da Serra da Mantiqueira, fecha o festival, no dia 3 de agosto.

Na primeira, como o nome já esclarece, o tradicional terroir francês é celebrado com um painel de cinco rótulos, oriundos de grandes safras, que representam cinco sub-regiões de Bordeaux. É um momento raro que qualquer apreciador sonha viver. Mas essa atividade não é para qualquer apreciador. São vinhos que requerem vivência em degustações técnicas. Não se desfruta uma garrafa “perfeita”, como atestam os 100 pontos que o guru Robert Parker atribuiu ao Château Larcis Ducasse St. Emilion 2005 (R$ 4.790, a garrafa Magnum), principal estrela da noite, sem saber de sua importância e complexidade

É o tipo de experiência que exige a presença de um condutor experiente, que possa “interpretar” o vinho em toda a sua profundidade. Bruno Vianna, presidente da ABS-Campinas, vai orientar a degustação. É preciso citar ainda o preço e a raridade das garrafas, o que torna o programa ainda mais exclusivo. O vinho mais “em conta” do painel é o Château Branaire-Ducru St. Julien 2010, 94 pontos RP, de R$ 1.213,90. Mais: os exemplares são garimpados nas importadoras e quase nunca estão disponíveis em grandes quantidades. Está explicado o número limitado de inscrições para esse evento.

São 30 pessoas que vão desembolsar R$ 740 (sócios da ABS-Campinas) e R$ 860 (não associados). É caro? Sim, se se considerar que é um programa de algumas horas em uma única noite. Mas é barato se pensarmos que se trata de uma experiência que não se repetirá tão cedo. Afinal, onde mais iríamos encontrar perfilados diante do nariz preciosidades como um Montrose St-Estèphe 2000, 94 pontos RP (R$ 1.690); ou um Grand Puy Lacoste Pauillac 2010, 95 pontos RP (R$ 1.452) e um Brane-Centenac Margaux 2010, 95 pontos RP (R$ 1.360))?

O CONTRAPONTO

O lastro e a tradição de Bordeaux têm um contraponto igualmente empolgante na degustação dedicada aos Vinhos da Serra da Mantiqueira. Aqui, adentramos num universo oposto e, em certa medida, inesperado, que representa o frescor, a criatividade e a renovação do Novo Mundo. A seleção contempla os estados de Minas e São Paulo (já comentados neste blog), que por décadas se destacaram pelas marcas populares, mas que de uns anos para cá vêm ensaiando um movimento absolutamente original na elaboração de vinhos finos. E os primeiros frutos dessa empreitada já podem ser exibidos nas medalhas e premiações conquistadas em eventos nacionais e internacionais.

Para quem cochilou na viagem, são os vinhos feitos com uvas cultivadas em sistema de dupla poda, a vitoriosa estratégia de manejo agrícola desenvolvida pela Epamig (Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais) que permite que a colheita seja feita no Inverno e não mais no Verão como acontece em todas as regiões produtoras do mundo. O pulo do gato é se beneficiar do clima ensolarado, de dias secos e noites frias, típico do Inverno no Sudeste brasileiro, o que aumenta a concentração de açúcar, aromas e substâncias fenólicas das uvas. Nesse novo ambiente, as uvas Syrah, entre as tintas, e Sauvignon Blanc, entre as brancas, já assumiram o posto de cartão de visita da Mantiqueira.

E as perspectivas são otimistas. Vem aí o Pinot Noir, conforme anunciou o enólogo Cristian Sepúlveda, em recente degustação da Vinícola Guaspari, de Espírito Santo de Pinhal, na Adega Abadesco, de Campinas. A uva, de difícil trato fora da França, vem sendo testada com bons resultados por aqui e está quase pronta para chegar ao mercado. Sepúlveda prevê que até o final deste ano teremos um Pinot Noir de responsa para encantar os enófilos. O encontro em Campinas mostrou que a região Sudeste está muito bem posicionada no mapa da enologia brasileira. Vale da Pedra Sauvignon Branc 2015, Vale da Pedra Tinto Syrah 2015, Vista da Mata Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon 2014 e Vista da Serra Syrah 2014 não deixaram dúvidas quanto a estatura do vinho que surgiu na região.

E a coisa está só começando. Hoje, quem quiser se manter atualizado no universo do vinho tem que ficar de olho na Mantiqueira. Nesse sentido, degustações como a da Adega Abadesco e a que está no programa do Festival de Vinhos da ABS-Campinas, tendem a se multiplicar Brasil afora. E nem precisamos esperar premiações internacionais para vislumbrarmos essas novas fronteiras. O Brasil está de fato crescendo em terroir. Aos incrédulos, basta fazer um exercício simples. Observe os vinhos que estão no painel da ABS-Campinas e aponte quais desses você provou ou ouviu falar. Certamente, há na lista nomes desconhecidos. E aí está o espírito do evento – ampliar o olhar.

_ Primeira Estrada Syrah 2010: primeira safra do primeiro vinho fino produzido usando a dupla poda da videira.

_ Casa Verrone Syrah Especiale 2015: premiado na Expovinis 2017 como Top 10 na categoria de Tintos Nacionais.

_ Luiz Porto Syrah 2015: ainda não disponível no mercado, será degustado em primeira mão.

_ Casa Geraldo Syrah 2016: safra 2012 desse vinho foi premiada com Medalha de Ouro no 10º Concurso Mundial de Bruxelas 2013.

_ Vale da Pedra 2015: Syrah da Vinícola Guaspari, de Espírito Santo do Pinhal, SP.

PROGRAMAÇÃO COMPLETA

2º Festival de Vinhos ABS Campinas

24/07 (seg), às 20h – Palestra gratuita Introdução ao Mundo dos Vinhos. Reserva mediante pagamento de R$ 40, que serão devolvidos no dia.

25/07 (ter), às 20h – Degustação TOP BORDEAUX 100 – Vinho de 100 pontos / 5 Sub-regiões / Melhores Safras. Associados: R$ 740. Não associados: R$ 860. Pode parcelar em três vezes.

26/07 (qua), às 20h – Início do 58º Curso Básico de Vinhos – Porta de entrada para o mundo dos vinhos. Custa R$ 870 ou três parcelas de R$ 290.

27/07 (qui), das 18h às 22h – II Expo Vinho & Arte – ABS-Campinas. R$ 50 antecipado e R$ 60 no dia para associados; e R$ 65 antecipado e R$ 80 no dia para não associados. Todos os participantes ganham uma taça de vidro para degustação dos vinhos.

31/07 (seg), às 20h – Jantar Enogastronômico Leve seu Vinho, na Forneria San Pietro, Restaurante Amigo da ABS. R$ 140 (associados) e R$ 160 (não associados)

01/08 (ter), às 20h – Início do Curso de Enogastronomia, com duas aulas e um jantar comentado e harmonizado. Custa R$ 590 para associados e R$ 640 para não associados (podem ser parcelados em três vezes). O jantar custa R$ 190.

02/08 e 03/08 (qua/qui), às 20h – Encontros de 6 Confrarias de Degustação da ABS-Campinas. Dirigido aos confrades da ABS-Campinas.

03/08 (qui), às 20h – Degustação Especial Vinhos da Serra da Mantiqueira. R$ 70 (associados) e R$ 100 (não associados)

SERVIÇO

Associação Brasileira de Sommeliers – Campinas, Rua Conceição, 233, Sala 1903, Centro Empresarial Conceição (Shopping Jaraguá), Centro, Campinas, fone. (19) 3233-8611 para atendimento e reserva das vagas para o festival: das 10h às 18h. Contato por e-mail: [email protected]. Site: www.abs-campinas.com.br