1º de outubro – Dia Internacional do Café

*Por Sandra Racy

Todo dia é dia de café, dia nacional, dia internacional, e ainda que seja redundante, o café realmente está no dia a dia do brasileiro, de norte a sul, de leste a oeste. Sozinho ou com acompanhamentos, lá está ele, com leite, com açúcar ou sem, ele é, talvez, o nosso hábito mais antigo em relação a uma bebida. Agora mais fortemente na culinária, ele compõe cenário para ser economicamente imponente e ter até um Dia Internacional de comemoração, neste 1º de outubro. Como, então, comemorar esse dia? Fazendo reverência a ele, o café, aquele que está na nossa economia há séculos, que faz famílias inteiras se dedicarem ao cultivar, geração após geração.

“Café” – quadro de Candido Portinari (reprodução)

Hoje sabemos que a bebida, seus aromas e suas harmonizações perpassam por várias áreas e servem de tema em diferentes áreas, na literatura, na arte, em eco joias, na nutrição, gastronomia, entre outras. Pensando, então, no Dia Internacional do Café, trazemos algumas dicas para que você se apaixone ainda mais pela bebida.

A primeira dica é: se enamore do café. Sim, pense nele como seu amor, aquele que traz conforto, prazer, sabor, companheirismo, parceria e um aroma inconfundível. O café proporciona isso, como o vinho, a cerveja e outras bebidas, mas o café, por ser mais acessível e flexível, pode abranger tudo isso.

Segunda dica: Procure conhecer mais a bebida, siga sites, perfis nas redes sociais, leia sobre sua história, e é certeza que irá se surpreender.

Terceira dica: Procure participar e compartilhar informações sobre a bebida, ele é uma força da nossa agricultura, mas não esqueça dos pequenos produtores neste momento que vivemos, aliás, não esqueça nunca.

Quarta dica: Vá além do cafezinho. Some a ele drinks com bebidas alcoólicas, frutas, chocolates, etc. Novamente, você irá se surpreender….

Café é a segunda bebida mais consumida no mundo, então, Viva o Café!!

*Sandra Racy é jornalista e barista