Latte Macchiato Brigadeiro

Para um barista criar novas receitas faz parte do seu dia a dia, a mistura de sabores, o aroma e os testes dão prazer sem igual a nos profissionais do café. A busca de novos ingredientes trazem desafio constante mas reinventar algo que já existe acrescentando café melhor ainda.

Falo isso porque já a algum tempo resolvi trabalhar com duas coisas que amo, o café obviamente, e o brigadeiro, este docinho tão popular na vida do brasileiro. O docinho em suas versões lapidadas pelos confeiteiros é sem dúvida quase uma unanimidade. Bem, resolvi então lançar aqui uma receita simples que é de um latte Macchiato com brigadeiro.

Vamos primeiro a receita de Latte Macchiato que é a crema de leite com café:

Ingredientes: leite e café simplesmente

Modo de fazer:

Faça uma crema com leite de sua preferência, pode ser feita na mão com mixer ou ainda em cremeira acopladas em cafeteiras domésticas , ou ainda em mini cremeira que voce pode achar a venda em loja de utilidades domésticas.

Feita a crema coloque em uma taça ou xícara e em seguida derrame o café no centro ou ainda bem no canto da xícara ou taça, isso vai fazer uma divisão de cores bem interessante.

Bom este é o Latte Macchiato, mas ainda vamos falar de como acrescentar o brigadeiro. Então vamos lá:

– Despeje o brigadeiro ( pode ser o tradicional) em um pratinho de sobremesa, faça em círculo, em seguida passe a borda da taça de forma que cubra toda superfície, se escorrer para dentro ou fora, tudo bem, coloque a taça um pouquinho no freezer, para que o brigadeiro crie mais consistência.

Então primeiro enfeite a taça com o brigadeiro, depois complete com o Latte Macchiato, o resultado será bem bonito e muito muito gostoso.

Voce vai perceber que ao degustar você sentirá vários sabores, a mistura deles é incrível, brigadeiro, leite, chocolate, não tem como dar errado.

Se escorrer bastante por fora da taça, passe uma colherzinha para retirar e deguste, em seguida coloque um gole da bebida na boca, que delicia não eh?

Para este momento de friozinho, HUMMMM.