Vai ter rango ítalo-caipira!

Os chefs Manu e Eriksen

Anotem na agenda. Nos dias 8, 9 e 10 (sexta-feira, sábado e domingo) vai rolar a 1ª Festa Italiana de Vinhedo, no Parque Municipal Jayme Ferragut. O evento contará com várias operações gastronômicas, apresentações de danças e músicas típicas e aulas-show. O convite custa R$ 5, mas é possível trocar um quilo de alimento por um ingresso até o próximo dia 8, nos postos indicados. No sábado, a partir das 14h, o chef Manuel Alves Filho, o Manu, e o chef boulanger Eriksen Miyasaki ministrarão juntos uma aula-show grátis. Os profissionais vão ensinar o público a fazer um prato ítalo-caipira: pão italiano recheado com ragu de pernil suíno e pesto de salsinha. Ao final da aula, aqueles que quiserem poderão comprar o prato, que é muito bem servido, pelo preço de R$ 25.

Segundo o chef Eriksen Miyasaki, a receita de pão italiano que será apresentada tem longa fermentação e alta hidratação, processos que conferem características especiais ao alimento. “O pão fica muito aromático, com a casca bem crocante e um sabor levemente ácido”, explica o padeiro. Segundo o chef Manu, esses atributos combinam muito bem com o ragu de pernil, preparação untuosa e condimentada. “Eu diria que é uma ótima dobradinha, como é a minha parceria com o Eriksen”, afirma.

Pães italianos de fermentação natural

Uma das atrações musicais do sábado será o cantor italiano Tony Angeli, conhecido do público brasileiro desde a Jovem Guarda. O Parque Municipal Jayme Ferragut fica localizado na Estrada da Boiada, s/nº, em Vinhedo.

Postos de troca de ingressos

Nicorella Shoes – Rua 9 de Julho, 249, Centro, em frente ao Banco Bradesco. Telefone (19) 3826-3363

Paróquia São Sebastião – Nova Vinhedo

Paróquia Nossa Senhora de Lourdes – Bairro Capela

Steta Centro Estético – Rua 9 de Julho, 718, Centro

Cervejaria Hebling – Rua Joaquim Simões, 266, Jardim Vera Cruz, Louveira

Mais detalhes na página do evento, neste link: https://www.facebook.com/events/1776862685719398/