Para as futuras noites frias

Até o final do inverno, a adega Cave do Douro, localizada no hotel Royal Palm Plaza, em Campinas, oferece o seu tradicional Festival do Fondue. Durante o período, o local estará aberto para receber tanto hóspedes quanto visitantes. Um dos atrativos do espaço é o seu clima intimista, muito adequado para quem quer passar momentos românticos durante o jantar.

O cardápio da Cave conta com três opções de fondues, que podem ser apreciadas em sequência ou separadamente: Savoyarde (fondue de queijos emmental e gruyère derretidos no vinho branco servido, com presunto cru, salame, lombo Canadense, copa, cebolinhas com pepinos conserve, mostardas e baguete); Filé mignon (cubos de filé mignon grelhado acompanhados de batatas ao murro assadas na manteiga de erva, seleção de molhos e baguete) e Chocolate meio-amargo ao Grand-Marnier (chocolate meio amargo derretido com licor “Grand-Marnier”, servido com carolinas recheadas de sorvete de creme, suspiro, damasco seco e frutas frescas).

Outra opção é a mesa de frios, queijos e sopas, que conta com presunto cru, salame, lombo Canadense e copa com picles e mostardas; queijos gorgonzola, parmesão, boursin e camembert com chutney e uvas; sopa de cebola ao vinho branco com torradas e queijo ralado; creme/sopa do dia e cesta de pães, torradas de alho e crocante de sal e ervas. Há, ainda, a alternativa da Raclette individual, composta por queijo “Raclette” derretido na hora, guarnecido por batatas cozidas, presunto cru, salame, lombo Canadense, copa, cebolinhas com pepinos em conserva e baguete.

Como esses pratos requerem o acompanhamento de um bom vinho, sugiro uma consulta ao metre e sommelier da Cave, o simpático Agnaldo Souza, que sempre tem uma sugestão certeira de rótulo para agradar aos mais diferentes paladares dos comensais. No meu caso, a indicação foi um camenère chileno, que enfrentou com galhardia os diferentes pratos. O Festival de Fondue da Adega Cave do Douro está aberto de segunda a sábado, das 19h às 23h.

Adega Cave do Douro –  Avenida Royal Palm Plaza, 277, Jardim Nova Califórnia.  Telefone: (19) 2117-8092

Foto: Ronei Thezolin