Restaurante Munay Cevicheria e Tartar abre as portas em Campinas

Primeira cevicheria e tartar da cidade, o Restaurante Munay acaba de abrir as portas em Campinas. A casa, localizada no Cambuí, foi inaugurada no dia 11 de março trazendo a mistura de aromas e sabores marcantes da cozinha peruana, carecterizada por uma fusão de culturas que tem como ingredientes uma variedade de peixes, temperos, raízes e frutas cítricas na composição dos pratos. É considerada uma das culinárias mais ricas do mundo, com influências espanholas, africanas, japonesas, chinesas, italianas e árabes, e conquista paladares que apreciam verdadeiras experiências gastronômicas.

O jovem casal de empreendedores Carolina Brolacci e Carlos Eduardo Coutinho idealizou um lugar que tivesse pratos rápidos, com base em peixe fresco, mas que fugisse da culinária asiática e das tradicionais temakerias que viraram febre no Brasil. “Fomos a São Paulo para conhecer várias receitas de tartar e ceviches com chefs especializados, nos aperfeiçoamos e desenvolvemos nossos próprios pratos para o restaurante”, explica Carolina. Já o nome Munay significa amar, não apenas no quesito romântico, mas um amor profundo, mútuo, puro e natural.

De acordo com os proprietários, o restaurante tem uma proposta jovem e moderna, e destaca ainda o happy hour e ponto de encontro com amigos. O local acomoda 48 pessoas sentadas e também abrirá aos sábados e domingos no horário do almoço. 

Mais sobre as especialidades da casa

O ceviche é um dos principais ícones da gastronomia peruana, prato feito com pescado branco marinado no limão e temperado com cebola, pimenta, coentro – o leche de tigre. Já o Tartar é de origem dos povos Tártaros que por serem nômades, viviam em fuga e não conseguiam cozinhar seus alimentos, desta forma, ingeriam crus. No Munay ele ganha a versão com salmão e atum finamente picado e condimentado, deixando o prato leve e saudável. A casa oferece ainda pratos quentes como o atum selado e salmão grelhado. Entre sobremesas, mousse de limão, mousse de chocolate com calda de frutas vermelhas e creme de Papaya. Para acompanhar, drinks à base de Pisco, bebida tradicionalmente peruana, cervejas, refrigerantes, sucos e água.

Serviço:

Munay Cevicheria e Tartar
Local: Rua Padre Almeida, 352, Cambuí – Campinas. (19) 3254-7575
Horário de funcionamento: terça a quinta, das 18h às 23h; sexta, das 18h até meia-noite; sábado, das 12h às 15h e das 18h até meia-noite; domingo, das 12h às 15h

Confira galeria de fotos da inauguração: