Pastel de forno com carne à moda chilena

No sábado, dia 28 de junho, a seleção brasileira venceu o time do Chile pelas oitavas de final da Copa do Mundo. Uma dica de receita inspirada na partida foi desenvolvida pela Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias e Pão & Bolo Industrializados (Abima): Pastel de forno com carne à moda chilena.

A receita é um resumo da gastronomia do país, que, assim como as dos demais da América do Sul, reúne influências de vários povos e se caracteriza pela riqueza de texturas e sabores.

Confira!

Pastel de forno com carne à moda chilena

Ingredientes
10 discos de rap10 integral light ou a seu gosto
1 receita de recheio chileno
2 claras de ovo peneiradas para colar

Recheio chileno
2 colheres das de sopa de azeite
1 colher das de sopa de manteiga
1 colher das de café de alho picado
700 gramas de carne moída (patinho)
400 gramas de cebola cortada em cubos bem pequenos
½ envelope de caldo de carne 0% de gordura
Sal, colorau, pimenta do reino e cominho a gosto
4 ovos cozidos e cortados a gosto
5 colheres das de sopa de azeitonas chilenas fatiadas
5 colheres das de sopa de cheiro verde fresco bem picado
100 gramas de uva passa sem sementes

Modo de preparo

Recheio chileno
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho, a carne e a cebola. Mexa constantemente até que a carne esteja bem frita e a cebola transparente. Tempere com o caldo de carne, sal, pimenta e o cominho. Em seguida desligue o fogo e acrescente os ingredientes restantes, misture delicadamente e utilize no preparo dos pasteis.

Montagem
Disponha os discos sobre uma bancada e aplique uma porção do recheio, pincele a clara nas bordas, feche os pasteis apertando com um garfo. Coloque os pasteis em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficarem crocantes. Sirva a seguir.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 45 minutos

Fonte: Abima