Perlage com colágeno: isso existe

Aqui está a novidade que mais me chamou a atenção nesta semana. Espumante com colágeno. Isso mesmo que você leu. Agora, além de todas as propriedades que fazem do vinho uma bebida saudável, podemos contar com um ingrediente que ajuda a combater o envelhecimento – pelo menos, essa é a promessa. E, NÃO, NÃO se trata de um produto sem lastro desenvolvido numa prancheta de marketing por gente que mal pisou num vinhedo.

O Bella Collagen Sparkling Pink , da marca Bella Wines (anote, aí), é elaborado por Regina Vanderlinde e Patrícia Possamai, duas personalidades respeitadas do vinho no Brasil. Eu que nunca abri uma garrafa pensando na saúde, muito menos na beleza, não me empolgo com a notícia, mas também não jogo pedras, desde que seja entregue ao consumidor exatamente o que foi prometido, de maneira clara, objetiva, sem omissões convenientes ao vendedor. Isso me lembra o espumante .Nero com flocos de ouro lançado há alguns anos. Não altera em nada o sabor ou a experiência tátil da bebida, mas era uma festa observar aqueles pontinhos dourados dançando com as borbulhas. Ok!

Isto posto, compartilho aqui o material de divulgação que recebi. Faço a ressalva que me incomoda a descrição das vantagens do consumo de colágeno para as mulheres do texto, pois me remete a bulas daqueles suprimentos alimentares à venda nas farmácias ao lado da sessão de WEYs. Com vocês o Espumante Bella Collagen Sparkling Pink, que espero provar em breve:

Regina Vanderlinde e Patrícia Possamai comemoram o lançamento da marca. Fotos: Jeferson Soldi

Se o espumante brasileiro já era considerado o ‘queridinho’ entre a maioria das mulheres, agora ele vai ganhar ainda mais atenção do público feminino. A nova marca Bella Wines, das sócias Regina Vanderlinde e Patrícia Possamai, estreia no mercado com o lançamento do primeiro espumante brasileiro com colágeno. É o Bella Collagen Sparkling Pink, um espumante que resulta do corte de quatro vinhos base elaborados com uvas cultivadas no Vale dos Vinhedos, sendo duas brancas, a Chardonnay e a Riesling Itálico, e as tintas Pinot Noir e Merlot. Além das uvas, peptídeos ativos de colágeno Verisol são inseridos no processo de elaboração da bebida.

Em cada garrafa de 750 ml, 2,5 g de colágeno, justamente a dose diária recomendada para as mulheres. Além do prazer que alguns goles do espumante oferece, benefícios comprovados pela medicina incentivam ainda mais o consumo moderado da bebida, entre eles a prevenção contra o aparecimento da celulite e o envelhecimento precoce da pele, reduzindo o volume de rugas; o tratamento contra a flacidez, favorecendo a elasticidade; a melhora no aspecto da pele com uma melhor hidratação; o fortalecimento de unhas e cabelos; a proteção contra os desgastes das articulações e também o tratamento da osteoporose. Isso porque o colágeno é uma proteína de rápida absorção, naturalmente encontrada no organismo, mas que precisa de reposição conforme a idade. Pesquisas apontam que com apenas quatro semanas de utilização deste tipo de colágeno é possível perceber propriedades antienvelhecimento. O mesmo não pode ser afirmado para o restante dos colágenos hidrolisados.

Doutora em Enologia pela Universidade de Bordeaux (França), Regina Vanderlinde acumula uma experiência que ultrapassa o Atlântico. Como presidente da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), acompanha de perto tudo o que acontece no mundo em torno do setor, o que lhe dá uma visão ampliada do mercado, permitindo conciliar sua expertise com o amor pelo vinho. “A minha dedicação ao vinho nunca foi somente uma questão profissional, sempre foi uma grande paixão. A beleza do vinho me encanta e me inspira leveza, diversão e imaginação. A ideia de criar o Bella surgiu da vontade de juntar o prazer com a beleza e poder compartilhar este sentimento materializado na forma desta bebida”, destaca. A enóloga e sommelière, Patrícia Possamai, acredita que todo enólogo sonha em elaborar um vinho para chamar de seu. “Sempre fiz vinho e testei técnicas para eu mesma beber. Hoje,  com o lançamento do Bella, acho que consegui transcender o conhecimento acadêmico para ajudar a levar felicidade – sim, vinho é felicidade – para o mercado”, celebra.

O espumante está disponível na VinhosWeb (www.vinhosweb.com.br) e no www.terroirdomundo.com.br. Preço médio: R$ 80.

Sócias brindam o lançamento do Bella Collagen Sparkling Pink, primeiro vinho com colágeno do Brasil

O ESPUMANTE

O Bella Collagen Sparkling Pink, que passa por um período médio de maturação de sete meses em tanques de aço inox, apresenta delicada coloração rosa salmão com reflexos dourados, realçados pelo perlage fino, longo e persistente. Seu aroma é fino com toques frutados que nuances de morango e framboesa, harmonizando com as notas de frutas tropicais. Em boca, destaca-se pela leveza e resfrescante acidez, revelando um agradável retrogosto frutado. O espumante, elaborado pelo método Charmat, tem 10,5% de graduação alcoólica, sendo indicado para consumo com temperatura entre 6°C a 8°C.

Versátil, o Bella Collagen Sparkling Pink harmoniza muito bem com carpaccio, lombo suíno ao molho agridoce, risoto de camarão, salada caprese, tomates recheados com salmão, sushi e sashimi, além de ser perfeito como aperitivo e para ser degustado na praia ou na beira da piscina.

AS SÓCIAS

REGINA VANDERLINDE: Formada em Farmácia Bioquímica – Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina, é Doutora em Enologia pela Universidade de Bordeaux (França). É proprietária da Vanderlinde Assessoria e Comércio de Vinhos – www.terroirdomundo.com.br  e sócia da Bella Wines. É presidente da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), a mais importante instituição mundial do vinho, com sede em Paris.

PATRÍCIA POSSAMAI: Enóloga formada pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, é Diretora Técnica da VinhosWeb Comércio de Bebidas e Alimentos. Sommelière pela ICIF – Itália, onde também se tornou Chef Master em Enogastronomia Italiana. Hoje é Diretora de Produção da Pimentaria Dedo de Moça Indústria de Alimentos e sócia na Bella Wines.